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Risotto al Prosciutto (2) |
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| Primo piatto a base di Riso Popolarità nei Primi piatti:
 (1833 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 100 gr Prosciutto Cotto (fette da 100 gr) 1 Pomodoro Grande 2 Pugni Piselli Sgranati 1 Cipolla 100 cl Brodo 1 Pezzetto Burro Fresco 1 Manciata Formaggio Grattugiato Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in circa 50 g di burro, unite un litro di brodo caldo e i piselli.Quando questi sono quasi cotti mettete il riso e il pomodoro, pelato e tagliato a pezzettini (potrete anche usare un po' di pelati.) Salate, pepate, e portate a cottura il risotto, aggiungendo a mano a mano che viene assorbito altro brodo caldo. A cottura ultimata amalgamate un pezzetto di burro fresco, una manciata di formaggio grattugiato e il prosciutto tagliato a dadini. |
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