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Risotto al Prosecco |
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| Primo piatto a base di Vino Spumante Prosecco Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
280 gr Riso 50 cl Vino Spumante Prosecco 100 gr Burro 50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 gr Midollo di Bue 50 cl Brodo Sale Pepe |
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 Preparazione: Fondere metà del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti.Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano. |
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