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Risotto al Provolone |
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| Primo piatto a base di Formaggio Provolone Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 150 gr Salsiccia Fresca 250 gr Formaggio Provolone Dolce 1/2 Cipolla 1 Bustina Zafferano 1 Dado 30 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare dolcemente nel burro e olio caldi.Aggiungete la salsiccia sminuzzata e lasciate insaporire per qualche secondo. Versate il riso mondato, e mescolando continuamente fatelo tostare per alcuni minuti, quindi unite lo zafferano diluito in poca acqua calda. Aggiungete il dado e fate cuocere per circa 15 minuti mescolando spesso e bagnando, di tanto in tanto con acqua calda. A cottura ultimata, ritirate il riso dal fuoco e incorporatevi il provolone tagliato a listarelle sottili. Mescolate energicamente sono a che il formaggio sarà ridotto in crema. |
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