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Risotto al Tonno (3) |
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| Primo piatto a base di Tonno Sott'olio Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 50 gr Polpa di Olive Verdi 100 gr Tonno Sott'olio 4 Filetti d'acciughe 2 Spicchi Aglio 100 gr Burro 1/2 Peperoncino Piccante Prezzemolo Tritato Formaggio Parmigiano Grattugiato Brodo |
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 Preparazione: Dorare gli spicchi d'aglio in 50 g di burro ed eliminarli quando saranno coloriti.Unire le olive, i filetti d'acciuga spezzettati, il peperoncino tritato e far soffriggere il tutto per 2 minuti; aggiungere poi il tonno e il prezzemolo tritato. Rimestare il tutto ancora per 2 minuti, versare il riso e portarlo a cottura con il brodo. Infine, mantecare con il parmigiano e il restante burro. |
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