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Risotto al Vino |
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| Primo piatto a base di Vino Bianco Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 1 Carota 250 gr Pomodori Pelati 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato Basilico Tritato 1/2 Bicchiere Vino Bianco Olio d'oliva Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 cl Brodo Sale |
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 Preparazione: Mettere ad appassire in una casseruola con burro, olio, aglio e cipolla tritati, unendo qualche cucchiaio di acqua perché non friggano.Unire la carota grattugiata e i pelati. Aggiungere il riso e lasciar insaporire, sempre rimestando. Bagnare col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta 100 cl di brodo caldo; 2 minuti prima di togliere dal fuoco unire il trito di basilico, prezzemolo, parmigiano e salare. |
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