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Risotto alla Birra |
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| Primo piatto a base di Birra Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 30 gr Formaggio Fontina 30 gr Formaggio Crescenza 30 gr Formaggio Parmigiano 1 Cipolla Piccola 80 cl Brodo 15 cl Birra 30 gr Burro 4 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio.Versatevi il riso e lasciatelo tostare per pochi minuti quindi proseguite la cottura bagnando poco per volta con il brodo bollente. Sciogliete in un tegamino il burro e unite i formaggi tagliati a minuscoli dadini e la birra, lasciando fondere tutto a fuoco bassissimo e mescolando continuamente. Alla fine salate un pochino. Unite la crema di formaggi al risotto quando sarà pronto. Mantecate bene mescolando la preparazione fuori dal fuoco, poi trasferite il risotto in un piatto da portata e servite subito. Ottimo anche con l'aggiunta di funghi saltati nel burro. |
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