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Risotto alla Birra (2) |
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| Primo piatto a base di Birra Scura Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
50 gr Burro 100 gr Salsiccia a Nastro 400 gr Riso Vialone Nano 100 cl Brodo 25 cl Birra Scura 3 Cucchiai Panna 30 gr Formaggio Parmigiano 2 Cucchiaini Prezzemolo |
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 Preparazione: Soffriggere la salsiccia sbriciolata in metà burro con la cipolla tritata, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento formatosi dallo sciogliersi del grasso della salsiccia, bagnare con metà birra e farla evaporare mescolando.Aggiungere la rimanente birra ed una volta assorbita continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente. Quando il riso è a giusta cottura togliere dal fuoco ed amalgamare la panna, il parmigiano, il burro rimanente ed il prezzemolo. |
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