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Risotto alla Contadina |
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| Primo piatto a base di Verza Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
240 gr Riso 300 gr Verza 3 Patate Pomodori Pelati 1 Cipolla 50 cl Brodo Olio d'oliva Extra-vergine 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: Lavate e mondate la verdura.Sbucciate le patate e tagliatele a pezzettini, poi tagliate la verza a striscioline. Preparate il brodo. Tritate la cipolla e fatela dorare in una casseruola con un po' d'olio. Quando la cipolla è pronta, aggiungetevi i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta. Dopo pochi minuti unite la verdura al soffritto, aggiungete un pizzico di sale e allungate con il brodo. Lasciate cuocere per circa un quarto d'ora, poi unitevi il riso e mescolando con un cucchiaio di legno, a poco a poco aggiungete il resto del brodo, fino a completa cottura. |
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