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Risotto alle Arselle |
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| Primo piatto a base di Arselle Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 850 gr Arselle 300 gr Pomodori Pelati 125 cl Brodo Aglio Prezzemolo Burro Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate, sgusciarle e farle insaporire in un trito di aglio e prezzemolo con burro e olio.Unire i pomodori frullati e il riso, bagnare con l'acqua emessa dai molluschi durante l'apertura, versare il brodo caldo e portare a cottura. Regolare di sale, pepare e servire. |
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