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Risotto alle Mandorle |
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| Primo piatto a base di Mandorle Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 1 Peperoncino Piccante 100 gr Mandorle Pelate 1/2 Cipolla 50 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva Prezzemolo Tritato Formaggio Grana Grattugiato 100 cl Brodo |
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 Preparazione: Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo.A metà cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi. Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene. A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo. |
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