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Risotto alle Mele (2) |
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| Primo piatto a base di Mele Verdi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 500 gr Mele Verdi 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Burro Formaggio Pecorino 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Bicchiere Brodo di Carne Prezzemolo Tritato 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino Sale |
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 Preparazione: Lessare il riso e scolarlo a metà cottura.Tagliare le mele a fettine e rosolarle in una padella con l'olio, l'aglio e il peperoncino. Sciogliere il burro in una casseruola, farvi rosolare il riso, quindi versare il vino e il brodo. Mescolare e, quando il liquido si sarà assorbito, unire le mele e continuare a rimestare fino a completa cottura. Fuori dal fuoco unire il pecorino, amalgamato con il prezzemolo. |
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