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Risotto alle Noci (2) |
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| Primo piatto a base di Noci Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 70 gr Gherigli di Noci 6 Cucchiai Panna Liquida 1 Cipolla 800 gr Brodo 50 gr Burro Sale Pepe Bianco Formaggio Grana Grattugiato |
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 Preparazione: In una pirofila dai bordi alti fondere 50 g di burro e farvi appassire la cipolla tritata, unire il riso e farlo tostare.Bagnarlo con 800 g di brodo, portare ad ebollizione, coprire la pirofila e mettere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. Intanto frullare i gherigli con la panna e unirli al riso quando sarà cotto, rimettere la pirofila sul fornello e cuocere ancora pochi minuti mescolando. Regolare di sale e pepe. Servire ben caldo cosparso di grana. |
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