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Risotto alle Ortiche |
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| Primo piatto a base di Ortiche Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cipolla 300 gr Riso 1 Bicchiere Vino 300 gr Foglie d'ortica Brodo 70 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 gr Burro |
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 Preparazione: Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate.Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso. Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco. Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire. |
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