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Risotto allo Zafferano con le Cozze |
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| Primo piatto a base di Cozze Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
160 gr Riso Carnaroli 400 gr Cozze 100 gr Pomodori Pelati 1 Bustina Zafferano 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Extra-vergine Vino Bianco |
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 Preparazione: Tostare il riso.A parte cuocere l'aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati. Far evaporare. Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare. Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo. Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio. |
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