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Risotto Colorato |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 250 gr Piselli Sgranati 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 1/2 Cipolla 150 cl Brodo Basilico Olio d'oliva 1 Noce Burro Sale Formaggio Grana Grattugiato |
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 Preparazione: Mondare i peperoni e tagliarli a listarelle.In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli. Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo. Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta. Regolare di sale e levare dal fuoco. Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana. Servire ben caldo. |
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