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Risotto Colorato (2) |
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| Primo piatto a base di Kiwi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 30 cl Vino Spumante 1 Scalogno 150 gr Gamberetti Sgusciati 2 Kiwi 2 Falde Peperone Rosso 100 gr Panna 150 cl Brodo 2 Cucchiai Olio d'oliva 30 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Affettare lo scalogno e farlo appassire in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio.Unire i gamberetti e il peperone tagliato a quadretti e far insaporire. Unire il riso, lasciarlo rosolare per qualche minuto, salare, spruzzare con lo spumante e farlo evaporare. Continuare la cottura unendo brodo bollente. 2 minuti prima che il riso sia cotto, unire la panna e i kiwi tagliati a dadini. Versare in un piatto da portata e cospargere di pepe. |
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