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Risotto con Cima di Rapa, Salsiccia e Acciughe |
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| Primo piatto a base di Cime di Rapa Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Riso Vialone Nano 1/2 Cipolla 1 Fascio Cime di Rapa 2 Salsicce 1/2 Bicchiere Vino Bianco 50 cl Brodo Vegetale Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Soffriggere nell'olio la cipolla tritata, sfumare col vino, aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti, i broccoletti e saltare il tutto in padella.Unire poco alla volta il riso e il brodo fino a cottura ultimata, quindi mantecare con le acciughe tritate. |
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