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Risotto con le Fragole |
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| Primo piatto a base di Fragole Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1/2 Cipolla 80 gr Burro 320 gr Riso 12 cl Vino 100 cl Brodo 50 gr Fragole |
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 Preparazione: Affettate finemente 1/2 cipolla e mettetela ad appassire in una pentola con 60 g di burro.Quando sarà ammorbidita e imbiondita versate il riso e fatelo tostare per due minuti. Versate il vino bianco secco e lasciate evaporare. Iniziate quindi la cottura normale del risotto utilizzando brodo di carne, di verdura o preparato con estratto di carne. Dopo circa 10 minuti unite al risotto le fragole, tagliate in due se piccole o in quattro se grandi, e continuate la cottura per altri dieci minuti. Spegnete quindi il fuoco, unite il burro e mescolate con energia prima di servire. |
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