Risotto con le Lenticchie |
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Primo piatto a base di Lenticchie Popolarità nei Primi piatti: (1394 Click)
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 150 gr Lenticchie 100 gr Burro 50 gr Formaggio Parmigiano 1 Cipolla Tritata 100 cl Brodo Sale Pepe |
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Preparazione: Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30'.Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30'. su fuoco vivace. Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato. |
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