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Risotto con Peperoni |
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| Primo piatto a base di Peperoni Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Riso 3 Peperoni 1 Cipolla 3 Pomodori 1 Rametto Rosmarino Olio d'oliva 1 Mestolo Brodo Formaggio Grattugiato |
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 Preparazione: In un tegame scaldate l'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente.Quando è leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po' di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle. Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto. Quando il riso è pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolate e servite subito. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Grigio DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Ischia Bianco DOC. |
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