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Risotto con Piselli |
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| Primo piatto a base di Piselli Popolarità nei Primi piatti:
 (1357 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 150 gr Piselli Sgranati 50 gr Prosciutto Crudo Grasso 1/2 Cipolla 1 Carota Brodo 1 Bicchierino Brandy 100 gr Panna Olio d'oliva Burro Sale Pepe 1 Costa Sedano Formaggio Grana Grattugiato |
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 Preparazione: Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro.Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo. Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana. |
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