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Risotto con Piselli (2) |
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| Primo piatto a base di Piselli Freschi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
600 gr Riso 50 gr Burro 6 Cucchiai Formaggio Parmigiano 2 Cucchiai Sale Grosso 250 gr Piselli Freschi Sgranati 150 cl Acqua |
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 Preparazione: Mettere l'acqua in un tegame e salare.Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace. Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua calda per 15 minuti. A questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo. Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto. |
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