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Risotto con Salsiccia |
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| Primo piatto a base di Salsiccia Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 150 gr Salsiccia a Nastro 100 gr Piselli 1 Rametto Rosmarino 1/2 Cipolla Vino Bianco Secco 150 cl Brodo di Dado Olio d'oliva Burro Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe 1 Foglia Alloro 1 Foglia Salvia 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro |
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 Preparazione: Soffriggere in olio e burro la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata.Unire il vino e far evaporare. Unire il con centrato diluito in 1/2 bicchiere di acqua calda, sale, pepe, aromi legati a mazzetto e cuocere, coperto, per 15 minuti. Unire i piselli e poi il riso e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo. Infine unire una noce di burro e il grana. |
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