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Risotto dell'amore |
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| Primo piatto a base di Fragole Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Riso 400 gr Fragole 1 Scalogno 100 cl Brodo Vegetale 1 Noce Burro Olio d'oliva 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer.Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d'oliva. Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale. Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole. Servite ben caldo. |
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