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Risotto dell'orto |
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| Primo piatto a base di Fagiolini Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Riso 100 gr Fagiolini 100 gr Piselli Surgelati 70 gr Prosciutto Cotto (fette da 70 gr) 60 gr Burro 1/2 Cipolla Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Dado |
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 Preparazione: Tagliare a tocchetti i fagiolini e il prosciutto cotto.Imbiondire la cipolla tritata in metà del burro, unire il riso e farlo tostare, versarvi 1/2 l di acqua con il dado, i fagiolini, il prosciutto e i piselli. Regolare di sale e cuocere il riso mescolando spesso e aggiungendo, se occorre, dell'altra acqua calda. Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato. |
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