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Risotto di Gamberi |
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| Primo piatto a base di Gamberi Popolarità nei Primi piatti:
 (1204 Click) |
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Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso per Risotti 500 gr Gamberi Freschi (o Gamberi Surgelati) 1 Scalogno 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Olio d'oliva 2 Cucchiai Brodo Granulare di Pesce Knorr 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Ciuffo Prezzemolo 100 cl Acqua |
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 Preparazione: Sgusciate i gamberi, portate a bollore 100 cl d'acqua e aggiungete il brodo granulare di pesce Knorr.Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere dolcemente con olio e aglio, eliminate l'aglio, aggiungete il riso e fate insaporire, bagnate con il vino bianco, aggiungete i gamberi e tre mestoli di brodo di pesce, fate cuocere mescolando e aggiungendo il brodo, via via che il riso si asciuga. Continuate la cottura per circa 15-18 minuti. Quasi a fine cottura unite il prezzemolo tritato, mescolate bene e aggiungete un filo di olio crudo. E' un risotto di gusto molto delicato, un primo ideale per un pasto a base di pesce. |
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