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Risotto Gamberi e Asparagi |
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| Primo piatto a base di Gamberetti Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 300 gr Gamberetti 300 gr Punte di Asparagi 50 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cipolla 1 Pizzico Maggiorana 1 Cucchiaio Panna Cognac Sale Pepe |
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 Preparazione: Far imbiondire nell'olio con il burro la cipolla.Aggiungervi i gamberetti, unirvi il cognac, la maggiorana e le punte d'asparagi precedentemente sbollentate. Unirvi un po' di brodo d'asparagi e portare a cottura. Unirvi il riso e la panna e cuocere il tutto con il brodo. |
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