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Risotto Paesano |
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| Primo piatto a base di Mortadella Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cipolla 2 Cucchiai Olio d'oliva 60 gr Burro 350 gr Riso 75 cl Brodo di Dado 30 gr Mortadella (fette di 30 gr) 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Zucchina Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta.Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'. Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure. Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano. |
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