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Risotto Primaverile |
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| Primo piatto a base di Verdura di Stagione Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 500 gr Verdura di Stagione 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano 20 gr Burro Olio d'oliva 100 cl Brodo Vegetale 1 Cipolla |
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 Preparazione: Lavare bene le verdure e tagliarle a dadini.Affettare la cipolla ben pulita e farla rosolare in olio e burro. Aggiungere quindi il riso e tutte le verdure. Lasciar tostare alcuni secondi, poi versare un bicchiere di vino bianco secco. Una volta evaporato coprire il riso col brodo caldo e portarlo a cottura. Aggiungere il parmigiano e una noce di burro e servire. |
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