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Risotto Saporito (4) |
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| Primo piatto a base di Scalogni Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 100 gr Scalogni 1 Porro 1 Cipolla 200 gr Formaggio Taleggio 2 Spicchi Aglio 80 gr Burro 2 Chiodi di Garofano Prezzemolo Tritato Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Vino Bianco |
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 Preparazione: Tritare cipolla e scalogni e affettare il porro.Farli stufare in 60 g di burro e poca acqua. Steccare l'aglio con i chiodi di garofano e unirlo al trito con il riso. Cuocere mescolando poi bagnare con poco vino e brodo. Dopo 10 minuti eliminare l'aglio e portare a cottura il riso. Unire il resto del burro, il taleggio a dadini, prezzemolo tritato, pepe e parmigiano. Mescolare bene e far riposare prima di servire. |
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