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Risotto Verde (2) |
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| Primo piatto a base di Spinaci Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Riso 250 gr Spinaci Lessati Tritati 100 gr Burro 1 Cipolla 1 Carota Formaggio Parmigiano Grattugiato 200 cl Brodo Sugo ai Funghi Sale |
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 Preparazione: Soffriggere in 70 g di burro cipolla e carota tritate e gli spinaci.Passare al setaccio, rimettere il composto sul fuoco e unire il riso. Far insaporire e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Prima di servire unire il burro rimasto e il parmigiano e aggiustare di sale. Coprire il risotto con il sugo di funghi e portare in tavola. |
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