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Roast-beef al Sale (2) |
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| Secondo di Carne a base di Roast beef Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 8 persone
3000 gr Sale Grosso 1000 gr Roast-beef in Un Solo Pezzo |
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 Preparazione: Sul fondo di una casseruola piuttosto alta e stretta mettete 1000 g il sale grosso, al centro appoggiatevi il pezzo di roast-beef e nello spazio attorno e sopra alla carne mettete altri 1000 g di sale in modo che il roast beef sia perfettamente coperto.Mettete la casseruola con coperchio in forno caldo (180-200 gradi) per circa 3/4 d'ora. Capovolgete la casseruola su una carta grossa e spaccate la crosta formata dal sale, con un martello o con un pestacarne. Con un pennello togliete il sale eventualmente rimasto sulla carne e servite il roast-beef caldo o freddo a fette. Il sale può essere riutilizzato. |
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