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Rognone all'agro |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
2 Rognoni di Vitello 50 gr Burro 1/2 Cipolla Aceto di Vino Prezzemolo Sale Pepe |
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 Preparazione: Privare i rognoni di tutto il grasso; tagliarli a fettine di circa 1/2 cm.Soffriggere la cipolla con il burro ed un ciuffo di prezzemolo tritato; aggiungere le fettine di rognone e farle soffriggere rigirandole. Aggiustare di sale e di pepe e cuocere per circa 10 minuti, quindi irrorare con un cucchiaio circa d'aceto. Far evaporare, rimescolare e servire subito. |
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