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Rollè di Maiale all'ortica |
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| Secondo di Carne a base di Maiale Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
1500 gr Pancetta di Maiale Fresca con Cotenna 300 gr Ortica Alcune Fette Prosciutto Cotto alla Brace Alcune Fette Salame 2 Carote Aglio Cipolla Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessare l'ortica e passarla in padella con olio e cipolla tritata.Stendere la pancetta e sovrapporre nell'ordine: le fette di prosciutto alla brace, quelle di salame ed infine l'ortica ripassata in padella, ponendo al centro le carote. Arrotolare il tutto e legare con lo spago, condire la cotenna con rosmarino, aglio, sale e pepe e far cuocere in forno a 200 gradi. |
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