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Rombo al Forno (4) |
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| Secondo di Pesce a base di Rombo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 6 persone
1 Rombo da 2000 G 100 gr Burro 1 Bicchiere Vino Bianco Pangrattato Alcuni Capperi Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire e svuotare il rombo, accorciare le frange intorno.Metterlo in acqua corrente per 30 minuti circa. Adagiare il pesce in 1 teglia rotonda abbastanza capiente e spruzzarlo di sale, di pepe e cospargerlo bene di burro. Spargere sopra abbondante pangrattato. Aggiungere i capperi e cuocere in forno già caldo per 40 minuti, bagnandolo ogni tanto con il suo liquido di cottura o burro fuso. |
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