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Rotoli di Prosciutto con Asparagi |
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| Antipasto a base di Asparagi Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
8 Fette Prosciutto Cotto 1000 gr Asparagi Verdi 200 gr Maionese 1 Arancia Sanguigna Sale 1 Cespo Insalata Lattuga |
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 Preparazione: Raschiate i gambi degli asparagi, lavateli, tagliateli della medesima lunghezza, legateli e fateli cuocere al dente ritti in una pentola alta e stretta, riempita a metà di acqua salata in ebollizione (le punte devono rimanere fuori dall'acqua).Sgocciolateli e tagliate la parte tenera. Mescolate la maionese con del succo d'arancia e spalmatene un poco su ogni fetta di prosciutto, distribuitevi gli asparagi in modo che le punte escano dai due lati, arrotolate le fette e disponetele sul piatto da portata ricoperto con le foglie di lattuga. |
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