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Rotolo di Mortadella alla Bolognese |
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| Antipasto a base di Mortadella Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Emilia-Romagna Bologna |
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Spalla di Maiale Macinata 300 gr Foglie di Bietola Lessata 12 Fette Mortadella 150 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Uova Sale Pepe |
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 Preparazione: Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella.Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella. Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti. Servire caldo, ottimo anche freddo. |
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