|
Rotolo di Patate e Formaggio |
||
| Contorno a base di Patate Popolaritą nei Contorni:
 (610 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 6 persone
1000 gr Patate 80 gr Formaggio Fontina 80 gr Formaggio Taleggio 50 gr Formaggio Grattugiato 350 gr Farina 100 gr Burro 2 Uova Salvia Sale |
||
 Preparazione: Lessate e passate le patate allo schiacciapatate.Mescolate al purč farina, uova e sale. Lavorate con le mani per ottenere un impasto elastico e con il matterello stendetelo a forma di disco alto un centimetro. Adagiatelo su un telo da cucina. Tagliate i formaggi a fettine, distribuitele sulla superficie di patate e, aiutandovi con il telo, arrotolatelo. Legate le estremitą dell'involucro con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata 20 minuti. Scolatelo, lasciatelo raffreddare. Svolgete il telo con delicatezza e appoggiate il rotolo su un asse di legno. Tagliatelo a fettine spesse un centimetro circa. Conditele con abbondante formaggio grattugiato e burro caldo fuso a bagnomaria insaporito con alcune foglie di salvia. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Castel San Lorenzo Rosso DOC. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
