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Salame del Papa di Eugenia |
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| Dessert a base di Gallette Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Gallette 120 gr Zucchero 120 gr Burro 60 gr Cacao Amaro 2 Tuorli d'uovo 2 Bicchierini Rum 1 Cucchiaio Vino Marsala per Ammorbidire le Gallette: Latte |
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 Preparazione: Nel 1700 il papa venne alla corte del Monferrato allora piuttosto povera e allora fu preparato questo dolce.Impastare le gallette bagnate e strizzate con il burro ammorbidito, il cacao, i tuorli,lo zucchero, il rum, il marsala. Amalgamare bene e allungarlo sul tavolo da lavoro dandogli la forma del salame. Avvolgerlo nella stagnola e metterlo in frigo 3 ore. Servirlo affettato con crema zabaglione o moscato dolce. |
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