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Salatini Sfiziosi |
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| Antipasto a base di Formaggio Emmenthal Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Cottura: 15 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
per l'impasto: 250 gr Farina Bianca 180 gr Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 Cucchiaio Sale 1 Cucchiaio Paprica Dolce 1 Bustina Lievito Pizzaiolo 10 cl Panna da Cucina 150 gr Burro Freddo di Frigorifero per Decorare: 1 Uovo 15 gr Semi di Papavero 20 gr Semi di Sesamo 20 gr Pistacchi Tritati |
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 Preparazione: Setacciare la farina sul piano del tavolo.Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi formaggio, sale, paprica ed il lievito setacciato, mescolare bene ed aggiungere la panna. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora. Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti in varie forme. Disporre i salatini sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargerli con i semi di papavero e di sesamo e con i pistacchi. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 10-15 minuti. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto. |
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