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Salmone Guarnito |
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| Secondo di Pesce a base di Salmone Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Salmone Fresco in una Sola Trancia Sale 10 Foglie Alloro 2 Cipolle 2 Limoni 1 Cucchiaino Pepe Nero in Grani Insalata Lattuga Pomodori in Spicchi Prezzemolo Cetriolo a Rondelle 100 gr Burro |
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 Preparazione: Legare una trancia di salmone fresco di 1000 g e lessare a fuoco dolce, in acqua salata aromatizzata con 10 foglie di alloro tritate, due cipolle affettate finemente, due limoni affettati con la buccia e un cucchiaino di pepe nero in grani.Scolare il pesce cotto, slegarlo e servirlo su un piatto di lattuga affettata, coperto con spicchi di pomodoro, trito di prezzemolo e rondelle di cetriolo, il tutto irrorato con 100 g di burro fuso a bagnomaria. |
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