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Salmone in Crosta |
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| Secondo di Pesce a base di Salmone Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Origine: Calorie: 460 |
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Ingredienti per 4 persone
340 gr Filetti di Salmone all'olio d'oliva 250 gr Pasta Sfoglia Surgelata 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Cipollina Tagliata a Fettine Sottili 100 gr Pomodori Pelati Privati Dei Semi 200 gr Funghi Champignon Tagliati a Fettine 1 Cucchiaio Basilico Tritato Sale Pepe |
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 Preparazione: In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell'olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti.Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura. Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà dorata. Servite subito. Vini consigliati: Riesling dell'Oltrepò Pavese o Ischia Bianco. Pane consigliato: croissants. |
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