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Salsa al Curry (3) |
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| Salsa a base di Curry Popolarità nelle Salse:
 (784 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
40 cl Brodo 10 cl Panna 25 gr Burro 25 gr Farina 100 gr Cipolla 1 Cucchiaio Polvere di Curry Prezzemolo 1 Gambo Sedano Timo 1 Foglia Alloro 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata Succo di Limone |
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 Preparazione: Fate dorare leggermente la cipolla in un tegame con il burro.Aggiungete un trito di prezzemolo, sedano e timo, una foglia di alloro e un pizzico di noce moscata grattugiata. Cospargete con la farina e con il curry; mescolate e fate prendere un colore dorato. Unite il brodo, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere pian piano per una buona mezz'ora. Passate al setaccio e rimettete sul fuoco portando nuovamente a ebollizione. Aggiungete la panna, mescolate e fuori dal fuoco unite qualche goccia di succo di limone. Ideale per carni bianche e rosse, pollame e uova. |
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