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Salsa alla Cipolla |
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| Salsa a base di Cipolle Bianche Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
4 Cipolle Bianche Grandi 25 gr Funghi Porcini Secchi Farina Integrale Prezzemolo Sale 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai Panna Vegetale |
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 Preparazione: In una casseruola, far appassire a fuoco lento le cipolle finemente affettate in 2 cucchiai di olio, unire i funghi precedentemente ammollati e tagliati grossolanamente.Cuocere lentamente per circa 20 minuti aggiungendo man mano che la preparazione si ritira, l'acqua d'ammollo dei funghi precedentemente filtrata. Passare il tutto al mixer aggiungendo (se la preparazione risultasse troppo lenta) poca farina integrale fino ad ottenere la consistenza di una crema. Rimettere su fuoco bassissimo aggiungendo 2 cucchiai di panna vegetale, lasciare insaporire per 2/3 minuti. |
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