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Salsa alle Banane |
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| Salsa a base di Banane Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
2 Banane Molto Mature 2 Tuorli d'uovo 2 Cucchiaini Farina 1/2 Bicchierino Rum Zucchero 50 gr Burro 1 Pizzico Sale Paprica |
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 Preparazione: Lavorate le banane con una forchetta riducendole in purea; poi, con un cucchiaio di legno, amalgamatele al burro (un pezzetto alla volta) ammorbidito.Mescolate con cura in modo da ottenere un composto soffice e spumoso, cui unirete la farina e i tuorli uno dopo l'altro in modo che si amalgamino bene. Siate particolarmente delicati nel mescolare in modo da non smontare il composto. Insaporite con un pizzico di sale, zucchero e paprica. Passate la salsa in un pentolino e mescolatela con metà del rum; scaldate a parte l'altra metà, versatela sulla superficie della salsa e fiammeggiate, servendo immediatamente in accompagnamento a pesci e crostacei in bianco. |
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