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Salsa alle Nocciole |
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| Salsa a base di Nocciole Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 8 persone
50 cl Latte 80 gr Nocciole 6 Tuorli d'uovo 120 gr Zucchero |
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 Preparazione: Tostare le nocciole ed eliminare la pellicola strofinandole tra le mani.Tritarle finemente. Mettere il latte in un sautoir, unire le nocciole e portare ad ebollizione. Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non saranno bianchi e spumosi. Poco a poco unire il latte con le nocciole e rimettere il tutto nel sautoir. Porre sul fuoco e portare lentamente ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno. Prima che giunga ad ebollizione, togliere dal fuoco e mettere in una terrina. Questa salsa accompagna molto bene i dolci secchi, le torte al cioccolato o alla frutta secca. |
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