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Salsa Bernese per Bolliti, Arrosti e Uova Sode |
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| Salsa a base di Aceto Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
4 Cucchiai Aceto di Vino 4 Cucchiai Vino Bianco 1 Cucchiaio Cipollina Tritata 2 Tuorli d'uovo 100 gr Burro 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato Sale Pepe |
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 Preparazione: Mettete in una casseruola il vino, l'aceto, la cipollina, sale e pepe e fate bollire finché il liquido sarà evaporato per metà.Passate al setaccio, travasate in una casseruola a bordi alti ed unitevi i tuorli sbattendoli con la frusta; aggiungetevi un po' di burro e rimettete sul fuoco sbattendo continuamente. Togliete dal fuoco ed aggiungetevi ancora un po' di burro. Ripetete questa operazione altre 5 o 6 volte aggiungendo sempre un pochino di burro in più. Al momento di servire unitevi il tritato di dragoncello. |
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