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Salsa Cremosa per Carpaccio |
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| Salsa a base di Formaggio Crescenza Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Formaggio Crescenza Morbidissimo 2 Tuorli d'uovo Olio d'oliva 1 Limone Sale Pepe Bianco |
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 Preparazione: Mettere la crescenza in una ciotola e con una forchetta lavorarla a lungo fino a che sarà ridotta a una morbida crema (eventualmente passarla al setaccio).Unire i tuorli e mescolarli bene. Insaporire con sale e pepe. Cominciare a unire l'olio a filo, continuando a mescolare con ritmo uniforme. Quando la salsa tenderà a diventare soda unire un cucchiaio di limone. Servirla con la carne assieme a pomodori e olive. |
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