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Salsa del Vinaio |
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| Salsa a base di Vino Popolarità nelle Salse:
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Ingredienti per 6 persone
25 cl Vino Rosso (vino Barbera) 2 Cipolle 1/2 Spicchio Aglio 1 Foglia Alloro 1/2 Limone 1 Rametto Timo 50 gr Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate e tritate le cipolle con l'aglio e raccogliete il trito in un pentolino.Aggiungete il vino, un pizzico di sale, uno di pepe, qualche fogliolina di timo tritato e la foglia di alloro. Mettete su fuoco basso, lasciate che il vino si riduca della metà, mescolando spesso. Riducete in crema il burro ammorbidito, aggiungetelo alla preparazione, spegnete il fuoco e amalgamatelo energicamente. Unite il succo di limone, eliminate la foglia di alloro e servite la salsa calda con carne rossa alla griglia. |
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