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Salsa Delicata per Carpaccio |
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| Salsa a base di Uova Sode Popolarità nelle Salse:
 (1146 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
3 Uova Sode 1 Cetriolo Piccolo 2 Spicchi Aglio Cerfoglio Erba Cipollina Basilico 1 Cucchiaino Senape Dolce Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi.Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte. Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell'aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente. Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini. |
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